Ароматни бургер питки с квас, малцово брашно, кефир и семена

Идеята за тези меки и ухаещи питки ми дойде след като се запознах от близо…

Мека и пухкава Новогодишна погача с квас и ефектна украса от свежи билки

Обичам вдъхновяващите печива! Тези, които ме изпълват с щастие от замисъла и направата им и…

За брашното според вида на зърното и примерни комбинации за вкусен и полезен хляб – част втора

В зависимост от вида на зърното, от което е получено брашното бива пшенично, ръжено, овесено,…

За брашното, което използваме, видове и начин на приложение – част първа

Брашното се получава от смилане на различни зърнени култури до ситна консистенция, от която по…

Сладка козуначена погача с меден квас и фъстъчено масло – изкушаващо прдложение за делник и празник

За нас, българите сладката погача има специално място в календара на семейните празници и традиции. Обикновено…

Правилната ферментация на тестото – ключ към здравословните ползи на хляба с квас

Ферментацията (втасването) на тестото с квас е сложен и много индивидуален процес, за който няма…

Как да печем хляб през студените зимни дни

Когато температурите навън започнат стремително да се понижават се появяват и първите проблеми с активирането…