В зависимост от вида на зърното, от което е получено брашното бива пшенично, ръжено, овесено,…
Етикет: sourdough
За брашното, което използваме, видове и начин на приложение – част първа
Брашното се получава от смилане на различни зърнени култури до ситна консистенция, от която по…
Сладка козуначена погача с меден квас и фъстъчено масло – изкушаващо прдложение за делник и празник
За нас, българите сладката погача има специално място в календара на семейните празници и традиции. Обикновено…
Как да печем хляб с квас в горещите летни дни
С настъпването на лятото температурите се повишават стремглаво нагоре и за мнозина, правенето на хляб…
Фестивал на хляба 6 май 2023 – Брюксел
На 6 май тази година, навръх Георгьовден в сърцето на белгийската столица за Десети пореден…
Правилната ферментация на тестото – ключ към здравословните ползи на хляба с квас
Ферментацията (втасването) на тестото с квас е сложен и много индивидуален процес, за който няма…
Как да печем хляб през студените зимни дни
Когато температурите навън започнат стремително да се понижават се появяват и първите проблеми с активирането…
На Бъдни вечер – цветна квасена питка от лимец – един по-различен прочит на празника
Тази година на Бъдни вечер реших да остана вярна на себе си и на обещанието…
Защо да консумираме хляб с квас и какви са ползите от него
Известно е, че ферментиралите храни са много полезни за здравето на човека и допринасят изключително…
Ухаещ есенен хляб с квас в колоритна премяна
Този хляб е есен! Ухаещ, цветен, неустоимо красив – той е всичко онова, което обичам…