Ръжено-пшеничен хляб с орехи и червени боровинки

Здравейте приятели на “Mariyana’s bread”!
 
Ето, че неусетно изминаха ТРИ години откакто създадох моето кулинарно местенце за хляб с естествен жив квас, където с радост споделям с вас мои авторски рецепти.
 
Тази година съм изключително щастлива, тъй като празнуваме в нов, светъл и по-просторен дом, в който всички, които имат нужда от вдъхновение са добре дошли.
 
По традиция за празника ще споделя с вас една от най-любимите на семейството ми рецепти за хляб с квас, пълнозърнеста дъхава ръж, печени орехи и ароматни червени боровинки.
 
Количеството в рецептата е за един кг тесто, от който можете да изпечете един голям хляб или по желание да направите две по-малки хлебчета.

За замесването на тестото са ви необходими следните продукти:

Начин на приготвяне:

*За замесване на тестото използвам планетарен миксер.

Аз пека във френски клош, който загрявам за 20 мин предварително във фурната на 240 градуса С, след което премествам внимателно тестото в него с помощта на хартия за печене.
 
Така важните разрези по повърхността му се правят малко преди това прехвърляне с остро ножче.
 
*Малкото хлебче пека за около 25 мин в затворен съд, след което отварям капака и допичам на 190 градуса С още 5-10 мин или до готовност.
 
*Голям хляб от 1 кг пека за около 50 мин в затворен съд и още 10 мин без капак на 190 градуса С.
 
Охладете готовия хляб на решетка напълно преди консумация.

Желая ви успех!

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *