За брашното според вида на зърното и примерни комбинации за вкусен и полезен хляб – част втора

В зависимост от вида на зърното, от което е получено брашното бива пшенично, ръжено, овесено,…

За брашното, което използваме, видове и начин на приложение – част първа

Брашното се получава от смилане на различни зърнени култури до ситна консистенция, от която по…

Правилната ферментация на тестото – ключ към здравословните ползи на хляба с квас

Ферментацията (втасването) на тестото с квас е сложен и много индивидуален процес, за който няма…

Как да печем хляб през студените зимни дни

Когато температурите навън започнат стремително да се понижават се появяват и първите проблеми с активирането…

Защо да консумираме хляб с квас и какви са ползите от него

Известно е, че ферментиралите храни са много полезни за здравето на човека и допринасят изключително…

Декориране на пълнозърнест хляб от лимец с шаблон и семена

Успешната декорация на пълнозърнест хляб от лимец (или друг безглутенов хляб) с шаблон е деликатна…

Декориране на хляб с конец от прежда – една необичайна и много забавна техника

Ако обичате да експериментирате в декорирането на хляб, значи е време да опитате тази много…