Необходими инструменти и съдове за замесване и изпичане на хляб с квас в домашни условия

Преди да започнете, вашето приключение в света на хляба с квас, се уверете, че разполагате със следните необходими съдове и инструменти, които ще ви помогнат да достигнете до желания резултат:

  • дървен плот за работа (ако нямате такъв, на който вашите майки и баби са разточвали корите за домашната баница или са месели хляб, можете да си закупите правоъгълен бамбуков плот от ИКЕА, който е удобен и върши прекрасна работа);
    *Можете да използвате също и силиконова подложка за месене, но имайте впредвид, че тестото с квас е доста лепкаво и това прави използването ѝ не много удобно.
  • дълбока и широка купа за замесване на тестото (ако замествате на ръка);
  • прозрачна правоъгълна кутия или купа за първично втасване на тестото (така по-лесно се наблюдава процесите);
  • домашна кухненска везна за точно отмерване на продуктите или разграфена мерителна каничка;
  • сито за пресяване на брашното;
  • универсални силиконови шпатули с дръжки – незаменими помощници от началото до края на процеса;
  • метална или пластмасова шпатула (делител за тесто) за разделяне на вече готовото тесто, изваждането му на работния плот и работата с него по време на оформянето му;
  • меки четки за прецизно изчетква на излишното количество брашно върху тестото;
  • бръснарско ножче за основни и декоративни разрези на тестото преди печене;
  • малка фина цедка за равномерно поръсване с брашно на втасалото тесто, точно преди да се направят разрезите;
  • планетарен миксер – или домашен робот, който може да меси тесто;
  • ратанови кошнички за втасване на тестото (ако не разполагате с такива използвайте дълбока купа, застлана с чиста кърпа и набрашнена обилно с брашно – върши същата работа);
  • съдове за печене – за предпочитане е да използвате чугунени съдове с капак, специални керамични изделия, като посочените на снимките, каменни плочи за печене на пица, както и обикновени тавички и кексове форми;
    *Имайте предвид, че всеки един съд от гореизброените изисква различен подход при печене – начална температура, предварително загряване на фурната и нагряване на съда, влажност и коригиране на температурата по време на печене.
  • решетка за охлаждане на вече готовото печиво;

Дори и да не разполагате с някой от изброените съдове и пособия, не се отказвайте и не отлагайте да започнете своето хлебно приключение!

Нека все пак да не забравяме, че за добрия хляб всъщност са необходими само две ръце, едно сърце, търпение, желание и любов.

Желая ви успех!

1 456 посещения

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *