Необходими инструменти и съдове за замесване и изпичане на хляб с квас в домашни условия

Преди да започнете, вашето приключение в света на хляба с квас, се уверете, че разполагате със следните необходими съдове и инструменти, които ще ви помогнат да достигнете до желания резултат:

  • дървен плот за работа (ако нямате такъв, на който вашите майки и баби са разточвали корите за домашната баница или са месели хляб, можете да си закупите правоъгълен бамбуков плот от ИКЕА, който е удобен и върши прекрасна работа);
    *Можете да използвате също и силиконова подложка за месене, но имайте впредвид, че тестото с квас е доста лепкаво и това прави използването ѝ не много удобно.
  • дълбока и широка купа за замесване на тестото (ако замествате на ръка);
  • прозрачна правоъгълна кутия или купа за първично втасване на тестото (така по-лесно се наблюдава процесите);
  • домашна кухненска везна за точно отмерване на продуктите или разграфена мерителна каничка;
  • сито за пресяване на брашното;
  • универсални силиконови шпатули с дръжки – незаменими помощници от началото до края на процеса;
  • метална или пластмасова шпатула (делител за тесто) за разделяне на вече готовото тесто, изваждането му на работния плот и работата с него по време на оформянето му;
  • меки четки за прецизно изчетква на излишното количество брашно върху тестото;
  • бръснарско ножче за основни и декоративни разрези на тестото преди печене;
  • малка фина цедка за равномерно поръсване с брашно на втасалото тесто, точно преди да се направят разрезите;
  • планетарен миксер – или домашен робот, който може да меси тесто;
  • ратанови кошнички за втасване на тестото (ако не разполагате с такива използвайте дълбока купа, застлана с чиста кърпа и набрашнена обилно с брашно – върши същата работа);
  • съдове за печене – за предпочитане е да използвате чугунени съдове с капак, специални керамични изделия, като посочените на снимките, каменни плочи за печене на пица, както и обикновени тавички и кексове форми;
    *Имайте предвид, че всеки един съд от гореизброените изисква различен подход при печене – начална температура, предварително загряване на фурната и нагряване на съда, влажност и коригиране на температурата по време на печене.
  • решетка за охлаждане на вече готовото печиво;

Дори и да не разполагате с някой от изброените съдове и пособия, не се отказвайте и не отлагайте да започнете своето хлебно приключение!

Нека все пак да не забравяме, че за добрия хляб всъщност са необходими само две ръце, едно сърце, търпение, желание и любов.

Желая ви успех!

4 thoughts on “Необходими инструменти и съдове за замесване и изпичане на хляб с квас в домашни условия

  1. Здравейте!
    Бихте ли ми казали от къде сте купили, държача за бръснарското ножче!
    Благодаря предварително!

  2. Здравейте, бихте ли ме посъветвали при избора на планетарен миксер:) Благодаря!

    1. Здравейте! Това е много сложен въпрос, тъй като на пазара има огромно разнообразие от миксери. Препоръчвам Ви да си вземете мощен миксер и по възможност производителят му да е утвърден. Аз лично използвам Kitchen Aid Artisan, но не ми допада за месене на тесто за хляб, тъй като купата му е доста тясна и дълбока. Смятам, че този моделел е подходящ повече за сладкарски нужди, затова не Ви го препоръчвам. Ако сега трябваше да си закупя, щях да се спра на някоя от разновидностите на Kenwood kMix.

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.