Кратки публикации, видеа и практически моменти от страницата Mariyana’s bread. Ето че дойде ред на…
Част трета – Предоформяне и оформяне на тестото за финално втасване – FB
Кратки публикации, видеа и практически моменти от страницата Mariyana’s bread. Здравейте, приятели! Този процес от…
Форми за финално втасване на тестото и няколко съвета за тяхната поддръжка
Формите за финално втасване на тестото са важна част от процеса на приготвяне на хляба….
Част втора – същинско омесване на тестото с квас – FB
Кратки публикации, видеа и практически моменти от страницата Mariyana’s bread. Преди няколко дни ви показах…
Част първа – замесване на ръка на тесто с квас – FB
Кратки публикации, видеа и практически моменти от страницата Mariyana’s bread. Здравейте, приятели! В няколко последователни…
Обичайте хляба, който създавате – FB
Кратки публикации, видеа и практически моменти от страницата Mariyana’s bread. Напоследък все по-често срещам хора,…
Няколко причини да консумираме хляб с квас – FB
Кратки публикации, видеа и практически моменти от страницата Mariyana’s bread. Днес ще ви разкажа какво…
Великденски Kougelhopf с квас, подсилен със сладка круша
Той е красив и изящен, с изключително нежна и ефирна среда и мека, пухкава структура,…
Разликата между козунак и бриош
Тази публикация има за цел да внесе повече яснота за всички, които се интересуват какви…
Подсилена закваска със сладък плод – естествен начин за по-силна ферментация при тежки теста
Когато работим с по-тежки теста, е добре да подсилим закваската си. Един от най-естествените начини…