Есента е изключително вдъхновяващ сезон за мен и това няма как да не се отрази…
За брашното според вида на зърното и примерни комбинации за вкусен и полезен хляб – част втора
В зависимост от вида на зърното, от което е получено брашното бива пшенично, ръжено, овесено,…
За брашното, което използваме, видове и начин на приложение – част първа
Брашното се получава от смилане на различни зърнени култури до ситна консистенция, от която по…
Сладка козуначена погача с меден квас и фъстъчено масло – изкушаващо прдложение за делник и празник
За нас, българите сладката погача има специално място в календара на семейните празници и традиции. Обикновено…
Как да печем хляб с квас в горещите летни дни
С настъпването на лятото температурите се повишават стремглаво нагоре и за мнозина, правенето на хляб…
Фестивал на хляба 6 май 2023 – Брюксел
На 6 май тази година, навръх Георгьовден в сърцето на белгийската столица за Десети пореден…
Уханен козунак с бананов квас и газирана вода – цветно вдъхновение за празника
Ето го и него – моето ново, красиво и вкусно предложение за Великденските празници през…
Правилната ферментация на тестото – ключ към здравословните ползи на хляба с квас
Ферментацията (втасването) на тестото с квас е сложен и много индивидуален процес, за който няма…
Как да печем хляб през студените зимни дни
Когато температурите навън започнат стремително да се понижават се появяват и първите проблеми с активирането…
Schuman Lights up 2022 – Фестивал на светлините на площад “Шуман” 2022
На 13 декември 2022 година се състоя последното събитие на красивия площад “Шуман” в сърцето…